Perigord noir

 

Sans titre

 

 

 

 

Les apéritifs :

L'apéritif local est un vin cuit à base noix, fruit roi du Périgord.

Vous trouverez également des vins de châtaignes, de pêches, de fruits roges.

Le Ratafia, autrefois bu en digestif, se boit aujourd'hui en apperitif, à base de Prune et de vin de liqueur.
A l'origine, ratafia désignait n'importe quelle boisson consommée lors de la ratification d'un accord ou d'un traité.

La liqueur de diamant noir, est un apéritif à base de Truffe, il se déguste seul ou allongé de vin blanc.

 


 

 

Les Liqueurs et eaux-de-vie :

Dans la région, on ne fait pas pousser que des vignes !

Autrefois, les bouilleurs de cru sillonnaient la campagne, les anciens du pays se souviennent de ces hommes qui tractaient d'imposant alambic derrière leur chevaux allant de ferme en ferme. Aujourd'hui les distilleries artisanales travaillent pour ceux qui auraient oublié la tradition.

Prunes, noix, genièvre, noisette sauvage, châtaignes, framboises, mais aussi ... truffes, sont, depuis des générations, le centre d'intérêt de liquoristes et autres brûleurs de crus locaux.

 

 

Le Périgord Noir