Préparation :

Hacher les cerneaux de noix

Dans une terrine mélangez les oeufs entiers et la cassonade. Ajoutez la farine et le sucre vanillé.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange avec les noix hachées, le sel et la liqueur de noix (ou le rhum)

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation.

Transvasez dans un moule à manquer. Mettre au four à 200°C soit thermostat 6 pendant 25 minutes

Démoulez le gâteau quand il est froid et saupoudrez le de sucre glace.